ショートステイ6・7丁目の鈴木です。
ショートステイでは、株式会社グリーンハウス様との共同企画として2か月に1度
フルーツ・スイーツバイキングを行っています。
第4回目は、苺・バナナ・りんごなどのフルーツに苺ムース・チョコケーキ
抹茶ケーキ・安納芋のロールケーキなどのスイーツを用意しました🍰
みなさま「おいしい❕」「たくさんの種類があって迷っちゃうね❕」とたくさん召し上がり、
温かいコーヒーや紅茶を飲みながら、楽しい時間を過ごされました。
次回のフルーツ・スイーツバイキングは2月に行う予定です。
こんにちは。
ユニット2・3丁目の介護スタッフ飯塚です。
ユニットの皆様のリクエストにより、今日のお昼のメニューは『ちらし寿司』です❕
はじめに寿司桶で酢飯をつくり、皆様に混ぜていただく際には
「具材は何を入れるの？どんな具材??」と話が盛り上がり、トッピングの準備の際には、黙々と集中し、沢山のカニカマをさいて下さいました。
皆様、久しぶりの調理に積極的に参加して下さいました。
今回の具材は、れんこん、にんじん、しいたけを混ぜ、最後に錦糸卵、桜でんぶ、カニカマ、三つ葉をトッピング🎵
完成したちらし寿司に皆様「キレイだねぇ～」「とっても美味しいよ☺」と、
たくさん召し上がられました。
こんにちは。
ユニット6・7丁目の介護スタッフ、管理栄養士の鈴木です。
今年度は、フレイル予防をテーマにおやつの調理企画を行っています。
今回は第4回目として『豆腐白玉ぜんざい』を作りました。
フレイル（体や心のはたらきが衰えた状態）を予防する為には筋肉の維持が大切で、
タンパク質を摂ることが必要です。
今日の調理では、普通のぜんざいに入れるおもちの代わりに、白玉粉と豆腐を練って
作る豆腐白玉を使用しました。豆腐を入れることでタンパク質の量を増やすことが出来、食感も柔らかくなります。
小豆もタンパク質を多く含む食材です。小豆100ｇにタンパク質20ｇが含まれています。
参加された方は、豆腐白玉を混ぜる時には、「豆腐なのにけっこう硬いね。混ぜるのに力がいるよ。」と皆様で協力して調理しました。
温かいぜんざいは、皆様に好評でキレイに完食されていました♪
今回のレシピを掲載しましたので、ぜひ作ってみて下さい。
次回の調理企画は1月に行う予定です。
こんにちは❕
ユニット2・3丁目の沖島です。
今日は「かきたま汁」をみなさんと作りました。
「卵を割るなんてひさしぶりだよ。出来るかな～？」とやさしく割ろうとしましたが、
中々、上手に殻が割れず…🥚
2個目、3個目になると昔の感覚が戻りキレイに卵が割れました✨
といた卵を鍋を流し込み、『おいしくな～れ🎵』と笑顔でかき混ぜ、完成です。
昼食にみなさんで召し上がり、
『おいしいよ。こんなに沢山の卵が入っているなんて贅沢だね😃』と大好評でした。
お年寄りへの日頃の感謝とお祝いの気持ちを込めて開かれる敬老会。
数年ぶりにご家族様を招いて盛大に行われました。
今年は、傘寿、米寿など節目の年を迎えた方に加え、１００歳を迎えた方が３名も
いらっしゃいました❕❕ ご家族様や顔なじみの方々、スタッフ達からの祝福の言葉に、
皆様とても嬉しそうなご様子でした。
お昼にはお祝い御膳、おやつにはケーキを召し上がっていただきました。こちらも
皆様から大好評で「豪華なご飯だねえ」「ケーキも甘くておいしいよ」と会話も弾み、
賑やかな敬老会となりました🎵
デイサービスでは、１０３歳になる方の思い出のエピソードをもとに、豪華な鯛と
お刺身を召し上がっていただきました。
これからもお元気にお過ごしくださいね😄
