こんにちは。
ユニット6・7丁目の介護スタッフ、管理栄養士の鈴木です。
今年度は、フレイル予防をテーマにおやつの調理企画を行っています。
今回は第4回目として『豆腐白玉ぜんざい』を作りました。
フレイル（体や心のはたらきが衰えた状態）を予防する為には筋肉の維持が大切で、
タンパク質を摂ることが必要です。
今日の調理では、普通のぜんざいに入れるおもちの代わりに、白玉粉と豆腐を練って
作る豆腐白玉を使用しました。豆腐を入れることでタンパク質の量を増やすことが出来、食感も柔らかくなります。
小豆もタンパク質を多く含む食材です。小豆100ｇにタンパク質20ｇが含まれています。
参加された方は、豆腐白玉を混ぜる時には、「豆腐なのにけっこう硬いね。混ぜるのに力がいるよ。」と皆様で協力して調理しました。
温かいぜんざいは、皆様に好評でキレイに完食されていました♪
今回のレシピを掲載しましたので、ぜひ作ってみて下さい。
次回の調理企画は1月に行う予定です。
こんにちは❕
ユニット2・3丁目の沖島です。
今日は「かきたま汁」をみなさんと作りました。
「卵を割るなんてひさしぶりだよ。出来るかな～？」とやさしく割ろうとしましたが、
中々、上手に殻が割れず…🥚
2個目、3個目になると昔の感覚が戻りキレイに卵が割れました✨
といた卵を鍋を流し込み、『おいしくな～れ🎵』と笑顔でかき混ぜ、完成です。
昼食にみなさんで召し上がり、
『おいしいよ。こんなに沢山の卵が入っているなんて贅沢だね😃』と大好評でした。
お年寄りへの日頃の感謝とお祝いの気持ちを込めて開かれる敬老会。
数年ぶりにご家族様を招いて盛大に行われました。
今年は、傘寿、米寿など節目の年を迎えた方に加え、１００歳を迎えた方が３名も
いらっしゃいました❕❕ ご家族様や顔なじみの方々、スタッフ達からの祝福の言葉に、
皆様とても嬉しそうなご様子でした。
お昼にはお祝い御膳、おやつにはケーキを召し上がっていただきました。こちらも
皆様から大好評で「豪華なご飯だねえ」「ケーキも甘くておいしいよ」と会話も弾み、
賑やかな敬老会となりました🎵
デイサービスでは、１０３歳になる方の思い出のエピソードをもとに、豪華な鯛と
お刺身を召し上がっていただきました。
これからもお元気にお過ごしくださいね😄
こんにちは。
ユニット6・7丁目の介護スタッフ、管理栄養士の鈴木です。
今年度は、フレイル予防をテーマにおやつの調理企画を行っています。
今回は第3回目として『ヨーグルトケーキ』を作りました。
フレイル（体や心のはたらきが衰えた状態）を予防する為には筋肉の維持が大切で、
タンパク質を摂ることが必要です。
今日の『ヨーグルトケーキ』には、普通のヨーグルトよりもタンパク質を多く含む
プロテインヨーグルトを使用しました。
今回は多くの方が参加され、材料の計量から皆様と一緒に行い、生地を混ぜたり、
盛り付けをしたりと協力して完成しました👏
皆様、ご自分で盛り付けをされ、お好みでいちご・ブルーベリーのジャムを添えました。「甘酸っぱくて美味しい♪」「美味しくて体にいいなんて最高だね❕」と、
大好評で、皆様、完食されていました♪
今回のレシピを掲載しましたので、ぜひ作ってみて下さい。
次回の調理企画は11月に行う予定です。
こんにちは！
ユニット2・3丁目の沖島です。
8月31日に8月の誕生日会を開催しました。
今月は、101歳を迎えられた方がいます🎊
「すごいわねぇ～」「これからもお互い元気で頑張りましょう!!」と
たくさんのお祝いの言葉がありました。
スタッフやみなさんのお祝いの言葉に「ありがとうね」と笑顔がみられました✨
私たちスタッフも、お年寄りからパワーをいただき
ますます頑張っていきたいと思います❕
